食用油浸出工藝主要工序：

食用油浸出工藝主要包括油脂浸出工序、濕粕處理工序、混合油處理工序、溶劑蒸汽的的冷凝和冷卻、自由氣體中溶劑的回收等。

食用油浸出設(shè)備

食用油浸出工藝過(guò)程：

把油料料胚或預(yù)榨餅浸于選定的溶劑中，使油脂溶解在溶劑內(nèi)（組成混合油），然后將混合油與固體殘?jiān)衿桑┓蛛x，混合油再按不同的沸點(diǎn)進(jìn)行蒸發(fā)、氣提，使溶劑汽化變成蒸汽與油分離，從而制得油脂（浸出毛油）。溶劑蒸汽經(jīng)過(guò)冷凝、冷卻回收后繼續(xù)循環(huán)使用。濕粕中也含有一定數(shù)量的溶劑，米糠油浸出工藝，經(jīng)脫溶烘干后處理即得到成品粕，脫溶烘干過(guò)程中揮發(fā)的溶劑蒸汽經(jīng)冷凝、冷卻回收。

影響油脂浸出的因素

浸出器

影響油脂浸出的因素：

1.料坯內(nèi)部結(jié)構(gòu)

（1）料坯內(nèi)油料細(xì)胞破壞的程度

（2）料坯的多孔性

2.油料料坯的外部結(jié)構(gòu)

（1）料坯的表面積

（2）料坯的容重

（3）料層高度

（4）粉末度

3.料坯的組份

（1）含油率

（2）含其它物質(zhì)的性能

（3）料坯的可塑性能

4.油料料坯含水

（1）水分高；溶劑溶解油脂能力降低，水分排斥溶劑滲透，食用油浸出工藝，尤其表面水分游離水影響更大。

（2）水分過(guò)高，料坯粘結(jié)性大，造成溶劑滲透不均勻，

（3）水分極高時(shí)，料坯吸水膨脹，粘結(jié)成塊；浸出器不落料，菜籽油浸出工藝，輸送設(shè)備嚴(yán)重阻塞。

（4）水分低時(shí)，坯易粉碎，浸出工藝，產(chǎn)生粉末，阻礙溶劑滲透。

5.料坯的厚度

（1）料坯厚度大，組織結(jié)構(gòu)破壞程度?。?/p>

（2）料坯厚，浸出路徑長(zhǎng)，粕殘油會(huì)升高。

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