詳細(xì)介紹
食用油浸出工藝主要工序:
食用油浸出工藝主要包括油脂浸出工序、濕粕處理工序、混合油處理工序、溶劑蒸汽的的冷凝和冷卻、自由氣體中溶劑的回收等。
食用油浸出設(shè)備
食用油浸出工藝過(guò)程:
把油料料胚或預(yù)榨餅浸于選定的溶劑中,使油脂溶解在溶劑內(nèi)(組成混合油),然后將混合油與固體殘?jiān)衿桑┓蛛x,混合油再按不同的沸點(diǎn)進(jìn)行蒸發(fā)、氣提,使溶劑汽化變成蒸汽與油分離,從而制得油脂(浸出毛油)。溶劑蒸汽經(jīng)過(guò)冷凝、冷卻回收后繼續(xù)循環(huán)使用。濕粕中也含有一定數(shù)量的溶劑,米糠油浸出工藝,經(jīng)脫溶烘干后處理即得到成品粕,脫溶烘干過(guò)程中揮發(fā)的溶劑蒸汽經(jīng)冷凝、冷卻回收。
影響油脂浸出的因素
浸出器
影響油脂浸出的因素:
1.料坯內(nèi)部結(jié)構(gòu)
(1)料坯內(nèi)油料細(xì)胞破壞的程度
(2)料坯的多孔性
2.油料料坯的外部結(jié)構(gòu)
(1)料坯的表面積
(2)料坯的容重
(3)料層高度
(4)粉末度
3.料坯的組份
(1)含油率
(2)含其它物質(zhì)的性能
(3)料坯的可塑性能
4.油料料坯含水
(1)水分高;溶劑溶解油脂能力降低,水分排斥溶劑滲透,食用油浸出工藝,尤其表面水分游離水影響更大。
(2)水分過(guò)高,料坯粘結(jié)性大,造成溶劑滲透不均勻,
(3)水分極高時(shí),料坯吸水膨脹,粘結(jié)成塊;浸出器不落料,菜籽油浸出工藝,輸送設(shè)備嚴(yán)重阻塞。
(4)水分低時(shí),坯易粉碎,浸出工藝,產(chǎn)生粉末,阻礙溶劑滲透。
5.料坯的厚度
(1)料坯厚度大,組織結(jié)構(gòu)破壞程度?。?/p>
(2)料坯厚,浸出路徑長(zhǎng),粕殘油會(huì)升高。
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